二十四节气的最后一个大寒来了,这些食俗你可知道?

现在摆地摊卖什么最赚钱_现在摆摊卖什么赚钱_现在办什么小厂赚钱 2020-02-23

今а日大寒۞۞,这也是二十四⿲节气中的最☑后一个▒节气。大寒,Ж是天气寒冷到极点的ι意思。民谚有曰“大寒年年有,不在三九ㄨ在四九。”大寒意味着冬天即将结束,春季就要№‖∠到╢来。在这一天,人们的л饮食也∩有一定的讲究,吃糯米饭和做牙祭是不少☆地区的大寒食╞俗。

&nbs↙p;


吃糯米饭

 

在古代≠,大寒早上吃糯米饭驱寒是习Ю俗。其中的经典饭∽就是八宝饭。将糯米*蒸熟,拌以糖、猪油、桂花,倒入装有红枣、薏米〩、莲子、桂圆肉等果料的器具内Ф,蒸熟┊┋后再浇上糖卤汁即成,别有一番风味。

 

如今广东佛★山民间依旧会在大寒用︴瓦锅蒸煮糯米饭。煮上一锅香喷喷的糯米饭,加入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等,以此寄托御寒期望。

 

吃消寒糕

 

“消寒糕”☼是年糕的一种,۩..基本也是用糯米制作而Ъ成。以往北京大寒有吃消寒糕的习俗。Ⅶ据说在大寒这天吃年糕,具有吉祥如意、步步高升的美好寓意。

&nbs∏p;

吃春卷

 

在安徽安庆一带,大寒有吃炸春卷的习俗。这种春℃卷一般用面皮包∝着芹菜芽或豆芽、Ⅵ☉◥粉丝、大白菜等馅料,用油炸过之后,既可口又营养。

 

做牙祭

&nⅧbsp;

“做ж牙”也称“做牙祭”ↇ,原本是祭祀土地的仪式,还有ш“头牙”和“尾⺌牙”的讲究。

 ≡;

以前大寒这一天,商人要设宴招待伙计们,宴席中,白斩鸡是不可或缺的一道菜。这道菜起源于广东,在南方菜↹系中普遍存在,以粤◢】菜的白斩鸡最知♠名。

 ※;*

新京报记者 刘欢

编→辑 李严 校对 柳宝庆 


◈ ๑·ิ.·ั๑

二十四节气的最后一个大寒来了,这些食俗你可知道?